キッチンでのげっ歯類の活動の証拠: ランカスター郡レストラン検査、2023 年 7 月 7 日

Nov 20, 2023

ペンシルベニア州農務省 (866-366-3723) は、レストランやその他の食品取扱業者に対してリスクベースの検査報告プロセスを採用しています。

ランカスター ベニエ社 、230 N. Prince St.、フォローアップ、7 月 1 日。パス。 違反はありません。

カントリー メドウズ ファーム 、2 W. Grant St.、6月30日。 違反はありません。

ケンディグ スクエア映画 6、 2600 Willow Street Pike、Willow Street、6月30日。通過。 製氷機の偏向板の内側に黒い残留物。 修正しました。 男子トイレの手洗い場には食品従業員に手を洗うよう促す看板やポスターは掲示されていない。 修正しました。

メープルホーフ乳業 、2 W. Grant St.、6 月 30 日。失敗。 リーチイン冷蔵庫の食品と接触しない表面は滑らかではなく、簡単に掃除できず、穴あき、ひび割れ、引っかき傷がつきにくいです。 修理/交換が必要です。 食品と接触しない表面は、汚れや土壌の蓄積を防ぐために頻繁に清掃されていません。

わさび日本料理レストラン 、2600 Willow Street Pike、Suite 313、Willow Street、フォローアップ、6月30日。パス。 食品施設は、消費者に生または調理が不十分な状態で提供される食品、あるいはその可能性のある食品について、メニューに注意喚起の文を記載しています。 ただし、この注意喚起文がどの食品に適用されるのかは明確に開示されていません。 食品施設の裏口エリアにある裏口には隙間があり（完全に密閉されていない）、昆虫、げっ歯類、その他の動物の侵入を防ぐことができません。

LCCTC でのウィロー セント ライオンズ クラブのコミュニティ構築 、1730 Hans Herr Drive、Willow Street、6月30日。 食品施設には、適切な消毒剤濃度を決定するための消毒剤テストストリップやテストキットがありません。

カフェワンエイト 、18 W. Orange St.、6 月 29 日。失敗。 食品準備エリアの食品従業員が時計を着用しています。

チャイナ イン 、3985D Columbia Ave.、コロンビア、所有者変更、6 月 29 日。パス。 生の鶏肉はウォークインクーラーの各種ソースの上に保管されています。 味噌汁は、必要とされる135°F以上ではなく、スチームテーブル内で117°Fで保持されました。 棚のグラインダーブレードの隣に保管されているオーブンクリーナー。

コロンビアダイナー、 1725 コロンビア アベニュー、6 月 29 日。 2 つの従業員の開いた飲料容器が 2 つの調理テーブルの上にありました。 食品従業員がインスタント食品であるトーストを素手で触っていた。 ピクルスの容器の上に生の殻付き卵が置かれています。

フィナッツォズ イタリアン レストラン & ピザ 、2121 ニューホーランドパイク、6 月 29 日。失敗。 この不適合検査で明らかなように、担当者はこの食品施設における食品の安全性について十分な知識を示していませんでした。 ウォークインクーラーのレタスの上に保管されている生の殻付き卵。 リーチインクーラーのマリナラソースの上に保管された生の鶏肉。 ミートボールとマリナラソースは、必要に応じて 135 °F 以上ではなく、スチームテーブル内で 129 °F で保持されました。 商業的に加工され、冷蔵され、すぐに食べられる、安全のため時間と温度が管理された食品 (パスタ) は、リーチインクーラーに置かれ、24 時間以上保管されており、開封日は記載されていません。 食品の処分を確認するための書面による手順や文書を作成せずに、食品施設で潜在的に危険な食品（ピザ）を管理するために、温度の代わりに使用される時間。 スライサーの内側の縁に古い食品の残留物が残っています。 調理エリアの手洗いシンクには石鹸がありませんでした。 調理エリアの手洗いシンクにある空のペーパータオルディスペンサー。

ハモンドスクールファームマーケット、 661 Rank Road、ニューオランダ、6月29日。峠。 違反はありません。

ホーム 2 スイーツ 、21 Quarry Ridge Drive、エフラタ、所有者変更、6月29日。パス。 各フロアの製氷機は、カビの発生を防ぐために頻繁に掃除されていません。

レガシーエーカーズ、 2222 Main St.、アクロン、所有者変更、6 月 29 日。パス。 違反はありません。

シェイディ グローブ キャンプ場 、65 Poplar Drive、デンバー、6月29日。 違反はありません。